전통주30 조선 시대 치킨과 술을 먹을 수 있는 이태원 복술복술 전통주점 술담화 개발팀 회식으로 이태원의 전통주 주점 복술복술에 다녀왔다. 노을이 참 예쁘게 지더라! 복술복술은 이런 곳에 식당이? 라고 느껴지는 2층으로 올라가는 계단에 입구가 있다. 복술복술은 털이 복술복술 하다는 게 아니라(?) 고문헌에 있는 전통주를 복원한다, '술'을 '복'원한다에서 따와 복술복술이라는 이름을 지었다고 한다. 가게는 차분하고 어두운 톤으로 꾸며져 있다. 바자리와 테이블 석이 있다. 메뉴들마다 스토리텔링도 있어서 재밌었는데 예를 들어 조선 통닭 포계는 조선 시대 사람들이 해 먹었던 치킨 요리라고 한다. 프리미엄 라인의 전통주들이 있다보니 나름 가격대가 있다. 가격이 비싸다면 하이볼 칵테일로 마셔봐도 좋을 듯하다. 그리고 끽비어 꿀꺽 라거도 진짜 맛있다. 그리고 이 가게만의 가장 특색 있는 .. 2022. 10. 12. 11만원 롤스로이스 해창 막걸리 18도, 12도 - 가격, 구매방법 고급 막걸리의 시작을 알린, 롤스로이스 막걸리로 유명한 해창 막걸리 18도 그리고 해창 막걸리 12도를 시음해봤습니다. ssg.com 기준으로 해창 12도는 17100원이고 해창 18도는 11만 원입니다. 막걸리가 11만 원이면 너무 비싼 거 아니냐고 다들 얘기하시는데요 비싼 건 맞습니다. 물을 희석하지 않은 술이기 때문에 용량 대비 원재료가 훨씬 많이 들어갔다는 점과 원주를 마실 수 있다는 상징성에서 비싼 가격이 책정된 것 같습니다. 10만 원이 넘어가는 막걸리로는 세계 최초였기 때문에 그만큼 많은 화제가 되었던 술이에요. 찹쌀의 함량이 무려 30%나 됩니다. 우리가 자주 마시는 장수막걸리에는 백미가 7% 있습니다. 무려 4배나 많은 쌀이 들어갔으니 얼마나 많은 쌀이 들어갔는지 감이 오시죠? 해창주조장.. 2022. 9. 30. 버터막걸리 블랑제리뵈르 후기 - 버터막걸리에서는 버터 맛이 날까? 회사 지인 분 찬스로 요즘 핫한 막걸리인 버터 막걸리를 시음해봤습니다! 버터 막걸리라고 불리고 있는 이 막걸리의 이름은 블랑제리뵈르 입니다. 블랑은 프랑스어로 하얗다는 뜻이죠. 블랑 1924 맥주 아시죠? 이 친구도 하얘서 이름이 블랑입니다. https://brunch.co.kr/@junha04/26 크로넨버그 1664 블랑 고수는 싫지만 고수 들어간 블랑은 좋아 | 박빵떡의 맥주 탐험에서 두 번째로 리뷰해볼 맥주는 "크로넨버그 1664 블랑"(이하 블랑)입니다. 블랑 다들 많이 마셔보셨죠? 우리나라에서 큰 사랑을 받 brunch.co.kr 즉 블랑제리뵈르 버터 막걸리는 프랑스 문화에서 컨셉을 잡았다고 보시면 됩니다. 특이하게 어반자카파의 박용인 씨가 만든 술입니다. 양조장은 김포에 위치한 팔팔양조장입니.. 2022. 9. 29. 올 여름 최고의 전통주 멜론 막걸리 - 우주멜론미 토란 막걸리로 유명한 곡성에 위치한 전통주 양조장 시향가에서 "우주멜론미"라는 멜론 막걸리가 출시하였다. 지난번에 토란막걸리 시향가를 마셔봤었는데 맛이 꽤 좋았다. 그래서 시향가 양조장에 대한 믿음이 있었고 원래 달콤한 막걸리를 좋아했어서 고민 없이 냉큼 구매해보았다 😊 우주멜론미는 300ml 유리병에 담겨있다. 유리병 때문인가? 더 시원한 느낌이다. 막걸리는 멜론 색깔로 굉장히 누가 보더라도 직관적으로 멜론 막걸리임을 알 수 있다. 동봉된 술 소개 문구에 '지금까지 경험해보지 못한 진짜 멜론 막걸리'라고 적혀있다. 실제로 마셔보니 정말로 지금까지 마셔보지 못한 맛이었다. (자세한 후기는 아래에) 당도 높은 멜론과 곡성의 쌀을 이용했고 삼양주 기법으로 만들었다고 한다. 우주멜론미는 Would u Melo.. 2022. 9. 7. 이동주조의 진성 2막 막걸리 후기 이동주조로부터 신상 막걸리 진성2막 막걸리를 제공받았다. 막걸리 라벨에 트로트 가수 진성 선생님의 사진이 보인다. 사실 잘 몰랐던 가수인데 리뷰를 쓰면서 히트곡들을 들어보고 있는데 어깨가 덩실덩실 움직인다. 진성 선생님은 오랜 무명 생활을 견뎌내면서 ‘안동역에서’, ‘보릿고개’ 등의 히트곡으로 차트 역주행해 가수 인생 2막을 여셨다고 한다. 그래서 제품명이 이동주조의 2(이)와 2막 인생을 합쳐 ‘진성2막’이다. 나이가 있으신 분들도 인생 2막을 꿈꾸는 분들이 많지 않으실까. 원로 트로트 가수와 2막이라는 이름이 이 막걸리는 중장년층을 타겟으로 삼고 있다고 느껴졌다. 이동주조는 포천에 위치하고 있다. 포천은 ‘물을 안고 있다’ 라는 뜻으로 물이 좋기로 유명하다. 그래서 포천에는 담은을 만드는 일동막걸리,.. 2022. 8. 21. 마크홀리 막걸리를 만든 홀리워터 양조장 견학기 술담화에서 소믈리에로 일하고 계신 제리님의 주선으로 술담화 팀원분들과 어메이징 브루잉의 전통주 양조장을 견학하고 왔다. 어메이징 브루잉 컴퍼니가 시작된 성수펍 바로 근처에 있었다. 입구부터 마크홀리씨 입간판이 우리를 반겨줬다. 나는 어메이징 브루펍에서 샀던 어메이징 컴퍼니 티셔츠를 입고 갔다. 김태경 대표님께서 ‘우리 옷 입고 오셨네.’ 라고 하셔서 뿌듯했다ㅋㅋ 예전에 성수 펍에서 어떻게 창업하시게 되었는지 대표님의 강의를 듣고, BJCP 대회 심사를 도와주는 일에도 참가하면서도 대표님을 뵈었는데, 이렇게 가까이서 얘기를 나눌 수 있는 게 영광이었다. 웰컴 드링크로 마크홀리 막걸리를 마셨는데 역시나 맛있었다! 저번에 마셨던 맛과 똑같았다. 어쩜 이리도 QC(Quality Control)을 잘하는 걸까? .. 2022. 8. 1. 독서 모임 서비스 트레바리가 강남에 주류 바틀샵을 오픈한 이유 어쩌다 보니 강남역에 오게 되었다. 강남역에 오자마자 든 생각, ‘맞다 강남역에 트레바리 슈퍼마켙있는데?’ 그래서 바로 발걸음을 옮겼다. 참고로 트레바리는 오프라인 독서모임 커뮤니티를 서비스하는 곳이다. 한 분야에서 내공을 많이 쌓으신 분이 클럽장을 맡으셔서 다 같이 책을 읽고 이야기를 나누는 모임이다. 술담화의 대표 재욱님도 클럽장으로 하고 계신다 ㅎㅎ 트레바리 슈퍼마켙은 트레바리 강남 아지트의 1층에 위치한 그로서리 마켓으로 다양한 술과 안주류, 술과 관련된 상품들을 팔고 있다. 일단 위치가 엄청 좋다. 강남역에서 걸어서 5분이면 도착하는 곳에 있다. 강남에서 약속이 있을 때 끝나고 집에 술 사가기 딱 좋은 곳이다. 도착해서 보니 트레바리의 웅장한 건물이 보였다. (술담화도 사옥이 생기면 좋겠군..).. 2022. 7. 25. 한영석 누룩 명인의 걸작 '청명주' 후기 회사의 전통주 소믈리에분들 사이에서 맛있다고 유명한 술이 있었다. 그 술은 한영석 누룩 명인님께서 만드신 청명주였다. 기회가 되어 청명주 2번째 배치를 구하게 되어 마셔보았다. 한 병 가격은 26000원이다. 뚜껑을 여는 게 대박 힘들었다. 나만 그랬나? 맨손으로 아무리 낑낑대도 열리지 않아서 고무장갑을 끼고 여니까 바로 열렸다. 술 뚜껑 열기 힘들면 고무장갑을 쓰는 꿀팁 대방출! 한 입 마셔보니 약주 특유의 구수한 쌀과 누룩 향 그리고 강한 새콤한 맛이 느껴졌다. 단맛은 적어서 드라이하게 느껴졌다. 이게 무슨 향이지 싶을 정도로 특이한 향이 났다. 다른 약주와 마찬가지로 쌀, 물, 누룩으로 만든 술인데 이 술만의 매력적인 향이 느껴졌다. 여러가지 과실 향이 나면서 고급스러운 느낌이었다. 이전에 중원당 .. 2022. 7. 13. 술마켓 -전국 최대 규모의 전통주 바틀샵 군자역 근처에 오픈한 술마켓 오프라인 매장을 다녀왔다. 군자엔 주주바틀샵(https://www.instagram.com/juju_bottleshop/) 도 있는데 군자는 전통주의 성지가 되려고 하는 건가? 도착해서 보니 3층까지 되는 큰 건물이다. 1층은 바틀샵, 2~3층은 술마켓 사무실로 쓰는 것 같다. 지하 1층에는 구매한 술을 음식과 함께 먹을 수 있는 Bar가 있다. “이것이 우리들의 술이다”라는 애주가로서 가슴이 웅장해지는 문구가 보인다. 전통주 보틀숍 전국 최대 규모의 품목을 보유하고 있다고 적혀있다. 매장에는 증류주, 약주, 청주, 와인, 과실주, 선물세트, 명인관, 막걸리, 한국 크래프트 맥주가 있었다. 술의 종류별로 잘 정리되어 있었다. 특히 막걸리와 맥주 등은 큰 냉장고에 구비되어 있어.. 2022. 7. 11. 이전 1 2 3 4 다음
